Köksmästarens meny
Toast Skagen
Gjord på handskalade räkor samt vår hemgjorda majonnäs.
Ryggbiff
Serveras med vitlökssmör, primörer, friterad grönkål, rödvinssås samt örtkroketter.
Chokladfondant
Serveras med vaniljglass, apelsinkompott smaksatt med cognac och kardemumma samt ”crunch”.
365 kr
Förrätter
Toast Skagen | 105 kr (som varmrätt 175 kr)
Gjord på handskalade räkor samt vår hemgjorda majonnäs.
Carpaccio | 95 kr
Tunt skivad oxfilé serveras med tryffelmajonnäs, picklad rödlök, rostade pinjenötter samt ruccola.
Vitlöksbröd | 75 kr
Ostgratinerat vitlöksbröd serveras med confiterade tomater smaksatta med timjan.
Varmrätter
Biz färska pasta med ryggbiff | 185 kr
Serveras med krämig sås på skogschampinjoner, parmesan, färsk spenat och vitlöksbröd.
Fisk- & skaldjurssallad | 175 kr
Med varmrökt regnbåge från Sjöarps rökeri, färska räkor, vår hemgjorda majonnäs, färska grönsaker, krutonger på surdegsbröd och grissini pinnar.
Havsgös | 225 kr
Serveras med potatiskaka smaksatt med bacon, citron samt brynt smör och citruspicklad fänkål samt vitvinssås.
Schnitzel - vår egen favorit | 189 kr
Serveras med rödvinssky, kaprissmör, friterad persilja, gröna ärtor samt friterad potatis.
Fläskfilé | 165 kr
Med rosmaringlaze samt bearnaisesås, primörer, confiterade tomater och klyftpotatis.
Ryggbiff | 255 kr
Serveras med vitlökssmör, primörer, friterad grönkål, rödvinssås samt örtkroketter.
Biz burgare | 189 kr
Gjord på 100% nötkött serveras med coleslaw, sallad, tomat, gurka, hamburgerdressing, cheddarost, bacon, lökringar samt country fries.
Kycklingburgare | 169 kr
Krispig kycklingburgare serveras med sallad, tomat, gurka, picklad lök, tryffelmajo samt country fries.
Halloumi burgare | 179 kr
Serveras med tomat och limesalsa, sallad, picklad lök, lökringar, chilimajonnäs och country fries.
Dessert
Chokladfondant | 65 kr
Serveras med vaniljglass, apelsinkompott smaksatt med cognac och kardemumma samt ”crunch”.
Sorbet | 65 kr
I smakerna grönt äpple, jordgubbe och blodgrapefrukt serveras med karamelliserad vitchoklad och apelsinkompott.