Köksmästarnsmeny
Toast Skagen
Gjord på handskalade räkor samt vår hemmagjorda majonnäs
Ryggbiff
Serveras med primörer, rödvinsky samt aioli och country fries
Creme brulé
Serveras med färska bär
365 kr
Förrätter
Toast Skagen
Gjord på handskalade räkor samt vår hemmagjorda majonnäs
99 kr / som huvudrätt 159 kr
Vitlöksbröd
Serveras med en tomat & örtsallad
50 kr
Bakade fikon
Serveras med getost, picklade rödbetor samt pinjenötter
(innehåller nötter)
75 kr
Lantchips
En korg saltade lantchips serveras med aioli
45 kr
Räksoppa
Kokt på egen buljong, serveras med en örtcremé fraiche och smörstekt bröd
85 kr som huvudrätt 125 kr
Varmrätter
Biz kycklingsallad
Sallad, färska grönsaker, surdegs krutonger, pulled chicken och parmesanost samt en ceasar dressing och baconchips
165 kr
Fisk- & skaldjurssallad
På färska räkor, vamrökt regnbåge från sjöarps rökeri, vår hemmagjorda majonnäs, färska grönsaker, surdegs krutonger och filoncinibröd
175 kr
Biz färska pasta med ryggbiff
Serveras med grönsaker och en sås på kantareller samt filoncini
179 kr / Som vegetarisk 145 kr
Schnitzel - vår egen favorit
Serveras med friterad potatis, gröna ärtor, rödvinssky samt
citronsmör och friterad kapris
170 kr
Rådjursbiffar
Med kött från sjöarps, serveras med en hemkokt gelé, klassisk gräddsås,
bakade smålökar samt panchetta och en potatispuré
155 kr
Ydreburgare original
Närproducerad och ekologisk hamburgare gjord på 100% nötkött serveras med country fries, lökringar, dressing samt bacon och pepperjackost
189 kr
(Kan fås som vegetarisk halloumi burgare)
145 kr
Halstrad Hälleflundra
Serveras med karamelliserat bacon, skirat smör, kapris samt potatispuré
198 kr
Ört-glazad fläskfilé
Serveras med kantarellsås, primörer samt friterad potatis
155 kr
Ryggbiff
Serveras med primörer, rödvinsky samt aioli och country fries
245 kr
Desserter
Biz krämiga tryffel
Serveras med färska bär och en likörsirap
45kr
Creme brulé
Serveras med färska bär
65 kr
Friterad Camembert
En klassiker som serveras med hjortronsylt och friterad persilja
70 kr